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散养鸡:风景这边独好

2017-01-12 10:40 [养殖鸡] 来源于:未知
导读:  一边是工厂化养鸡全行业亏损,一边是一些地方政府把林下散养鸡当作致富项目,鼓励群众大力养殖散养鸡。笼养鸡和散养鸡产业,正在经历完全不同的景气周期。

  一边是工厂化养鸡全行业亏损,一边是一些地方政府把林下散养鸡当作致富项目,鼓励群众大力养殖散养鸡。笼养鸡和散养鸡产业,正在经历完全不同的景气周期。工厂化养鸡业低迷三年10 月份,4 家养鸡业上市公司披露了三季报,报告显示,今年前三季度,圣农发展亏损3.5 亿元,益生股份亏损2.78 亿元,民和股份亏损2.16 亿元,只有今年刚上市的仙坛股份实现赢利1430 万元,但同比仍下降67. 41%。作为我国最大的白羽鸡养殖企业,圣农发展鸡肉产品销量较上年同期增加22.38%,但主营业务收入仅增长9.70%。主营业务毛利率为-0.40%,较上年同期下降了10.12 个百分点。该公司产品销售价格较上年同期下降10.36%,而薪酬等经营成本上升。四家养鸡业上市公司业绩均大幅下滑,基本反映了我国工厂化养鸡业持续低迷的现状。自从2012 年速生鸡事件、2013 年禽流感之后,我国工厂化养鸡业便一蹶不振,节节败退,尤其是白羽鸡消费直线下滑。中国畜牧业禽业分会的数据显示,2013 年禽流感带给行业的损失高达1000 亿元。今年已经是白羽鸡产业连续第三年处于低谷期。

  尤其值得注意的是,猪肉与鸡肉作为互相替代品,一直有价格联动效应,但今年这种价格联动效应却出现了罕见的失灵现象。自今年3 月下旬见底以来,生猪价格大幅上涨,9月份曾经涨至17.52 元/ 公斤,11 月11 日,全国生猪均价15.78 元/ 公斤,而全国各地毛鸡价格基本在6.5 元/ 公斤左右。历史上猪肉与鸡肉的价格比一般在1.5—1.6,现在的价格比约2.5 左右。

  圣农发展副董事长傅细民认为,由于对速生鸡及抗生素等负面消息产生认知误解,很多消费者回避消费白羽鸡,这是工厂化养鸡全行业亏损的主要原因。山东省农业科学院副院长逯岩表示,肉鸡长得快并非使用激素,而是受益于遗传育、科学配方、防病防疫、标准鸡场、科学管理这五大因素的改善,现代化的加工工艺,保证了白羽鸡产品在检疫、微生物和化学残留等方面得到高度管控。就像三聚氰胺事件重创我国乳制品业,但也有一些企业乘势崛起,速生鸡事件重创了我国笼养鸡产业,却给散养鸡留下了庞大的市场空白。而且中国消费者一直偏爱散养鸡,哪怕价格高出一倍甚至数倍,这种消费习惯恐怕短时间内难以改变。散养鸡产业持续景气与工厂化养鸡业不同,散养鸡养殖企业的日子过得还不错。11 月9 日,《农经》记者来到位于北京顺义的绿多乐农业有限公司养鸡场,该公司董事长鲁凤岐给记者算了一笔账:绿多乐养鸡厂有100 亩林地,每亩养鸡100只。一只鸡一年产蛋180 个,一个鸡蛋卖4 元钱,1 亩地的鸡蛋产值可以达到7. 2 万元。至于成本,鲁凤岐表示,每只鸡卖168 元,光卖鸡就可以收回成本,卖鸡蛋的收入属于纯利润。养鸡场里还种了很多树,据介绍,一亩地种植杨树28 棵,整个养鸡场一共有2800 棵树,树龄已达10 年,这也是一笔不少的收入。

  中国农业大学动物科技学院教授、博士生导师赵兴波表示,亩均利润达到7 万元以上,对于农业来说是非常少见的,他告诉《农经》记者:“一些顶级温室大棚,产值可以达到20 万元以上,但投入也大,成本很高,净利润也很少能达到这么高。”

  赵兴波提醒《农经》记者,这家养鸡厂乍看平淡无奇,其实有四大看点:黄粉虫、菊苣草、发酵床、散养鸡。在养鸡厂宽阔的林间草地上,一群群长着凤头、毛腿、胡子嘴的北京油鸡在草地里觅食,围栏的大门是敞开的,但并没有鸡试图跑出来。养鸡场里种着大片的菊苣草,据鲁凤岐介绍,这些菊苣草是新西兰引种的,鸡很喜欢吃,蛋白质含量比苜蓿还高。在一座房子前,码着一筐筐已经不新鲜的葡萄,鲁凤岐告诉《农经》记者:“这些葡萄发酵后,用来喂黄粉虫。”记者随鲁凤岐走进房间,房间里的货架上,一层层的纸盒子里,黄粉虫在麦麸上蠕动。鲁凤岐说,这些黄粉虫都是用来喂鸡的。据了解,黄粉虫又名面包虫,蛋白质含量高达60%以上,此外还含有多种常量元素和微量元素,被誉为“蛋白质饲料宝库”。黄粉虫不仅是优质饲料,而且可以供人食用,用黄粉虫做添加剂或者直接用黄粉虫的幼虫和蛹制成的食品,已经端上了百姓餐桌。这家养鸡场还在鸡舍里建了发酵床,不仅可以提高鸡舍温度,还可以保持鸡舍清洁,节约养殖成本,有益鸡群健康。鲁凤岐还告诉《农经》记者:“我们还种了板蓝根、黄苓等,鸡会自己去吃,我们下一步希望通过中草药逐渐替代防疫程序。”据了解,普通鸡蛋一枚大约5 毛钱左右,绿多乐的鸡蛋比普通鸡蛋个头小,却卖4 元钱一枚,价格相差近10 倍。这样的价格消费者认可吗?能打开市场吗?

  鲁凤岐介绍说,他们主要通过发展会员的方式进行销售,这些会员大都是在金融街、CBD、中关村等区域工作的高收入人士,或者私营企业的经营者,他们注重生活品质,只要产品好,对价格不太敏感。这些会员大都来绿多乐养鸡场实地参观考察过。绿多乐现在有600 多个会员,他们可以按时吃上绿多乐配送的鸡蛋,还能在养鸡场租下一块地,由自己亲自耕种,或者由绿多乐代为管理。

  除了发展会员,绿多乐的产品还通过果蔬好超市销售。资料显示,果蔬好成立于2011 年12 月,是一家以新鲜水果、蔬菜及各类生鲜农产品为主营项目的连锁零售企业,定位高端,客单价一般在100 元—300 元之间,新鲜、有机是其最大亮点。鲁凤岐说,刚开始和果蔬好洽谈合作时,对方听到他的报价,立即摇头拒绝,认为这个价格太高了,没有市场。鲁凤岐就邀请对方实地考察,“果蔬好的姜总来到这

  里一看,树上是绿的,树下也是绿的,鸡在草地上跑,很欢乐的样子,他当即决定,不仅要代理我们的产品,而且超市的进场费、包装费等费用,共计30 万元,全免。现在我们通过果蔬好销售的产品,占全部产品的4 成左右。今年9 月份以来,我们的库房都是空的,当天下的蛋当天就运走。”

  依托都市高收入人群的强大消费能力,在都市周边从事高端农产品的生产,既为部分城市居民提供了优质农产品,又提高了种养殖效率,增加了农民收入,缩小了城乡差距,绿多乐散养鸡的稳健发展,正是抓住了其中的商机。

  笼养鸡PK散养鸡

  中国人大都喜欢吃散养鸡,觉得散养鸡不仅好吃,而且更有营养,这两种鸡的蛋和肉的价格也往往相差数倍十数倍。那么,笼养鸡和散养鸡到底哪种营养价值更高?散养鸡是否贵得有道理?

  赵兴波教授正在做一个笼养鸡和散养鸡的对比实验,实验鸡群分为三组,一组笼养母鸡100 只,一组散养母鸡100 只,一组散养母鸡100 只和公鸡10 只。这三组实验鸡群全部选择相同日龄相同品种的北京油鸡,喂食同样的饲料。唯一不同的是养殖模式,笼养鸡生活在0.122 平方米的笼子里,而散养鸡的生活面积平均每只达到16.875 平方米。

  赵兴波教授从生产指标、蛋品指标、肉品指标、行为学指标等七个方面对实验鸡群进行分析,目前试验还在进行中,初步结果显示,笼养鸡的采食量低、产蛋量高,从蛋白质含量来看,一只笼养鸡鸡蛋平均含蛋白质6.97 克,高于散养鸡的6.49。但通过对鸡蛋和鸡肉的匿名品尝测试发现,散养鸡更受欢迎。参与品尝的180 人来自各行各业,最小的只有3 岁,最大的90 多岁,打分结果显示:散养鸡和笼养鸡的鸡肉得分分别为835、728;散养鸡和笼养鸡的鸡蛋得分分别为1173、582,相差悬殊。参与测试者普遍评价散养鸡鸡蛋在剥鸡蛋皮的时候明显比笼养的好剥,不易粘连,蛋白弹性好,蛋黄颜色更鲜艳且有光泽,味道更鲜美,散养鸡鸡肉味道更浓。虽然目前还无法证明散养鸡的营养价值高于笼养鸡,但散养鸡的口感显然更适合大众的口味,也更符合人们追求回归自然的心理。

  散养鸡虽然味道鲜美,但要保障供给安全,还得依靠笼养鸡。2012 年,欧洲曾经出台“母鸡福祉指令”,禁止欧盟成员国鸡农采用传统的多层式金属鸡笼,要求他们改用“较人道宽敞”的鸡笼,或以圈养的方式养鸡,以保证它们的“生活品质”。这一规定直接导致当年欧洲出现鸡蛋荒。赵兴波和鲁凤岐也表示,散养鸡只能满足部分高端需求,要保障供给安全,仍需要发展笼养鸡。

  工厂化养鸡业有见底迹象进入四季度以来,鸡肉价格开始回升,市场分析人士普遍预期养鸡业有望反转。中信证券预测鸡价拐点将出现在2016 年一季度,鉴于祖代鸡存栏量下降的幅度和猪价走势,鸡价上行时间和高度很可能超出市场预期。长江证券认为,近期鸡价的上涨,应该是行业的一个拐点。从周期来看,引种量下降将在2016 年逐步传导到商品鸡,之前强制换羽带来的产能增加也会逐步消退,预计到明年二季度会进入一个良性发展期。总体而言白羽肉鸡行业正进入行业反转期,预计鸡价明年二季度进入景气行情。分析师陈佳表示:“上半年祖代鸡引种量为31 万套,预计全年引种不超过70 万套,相比2013 年154 万套和2014 年119 万套大幅下滑。预计此次祖代鸡引种量的大幅减少将使得鸡价在2016 年开始走出独立景气行情。”

  上市公司的三季报也印证了上述观点,虽然养鸡业上市公司业绩同比大幅下滑,但环比已经出现好转迹象。圣农发展三季报显示,该公司经营呈现逐季好转的态势,特别是进入3 季度以来,随着国内肉鸡行业去产能效果的进一步显现,以及原料采购价格的下降,当季业绩改善最为明显。预计2015 年度净利润亏损3.49 亿至3.19 亿元,其中第四季度有望扭亏。

  鸡价开始反弹,而原料端的玉米价格大跌。在工厂化养鸡企业中,玉米占饲料成本的约六成,自今年5 月以来,玉米价格连续下跌,最高跌幅达30%,大大降低了养鸡企业的成本。散养鸡产业风景这边独好,工厂化养鸡业的苦日子也似乎正在结束。


编辑:养殖小编)

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